Đặc sản quê nhà

Ngọt thanh dưa hấu Gò Công

Miền duyên hải Gò Công nơi có những bà con nông dân gắn bó với nghề trồng dưa hấu nhờ đặc điểm thổ nhưỡng phù hợp. Tình yêu nghề cũng như kỹ thuật canh tác trên vùng đất đặc thù đã vinh dự đưa dưa hấu Gò Công nổi danh trên thị trường vào top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng nhất Việt Nam.

Dưa hấu Gò Công nổi tiếng với cách trồng xen canh, có nơi trồng xen với lúa, có nơi trồng xen với hoa màu và có nơi cũng trồng bốn vụ quanh năm. Do đó mà đến đây lúc nào cũng có thể thưởng thức hương vị ngọt thanh của dưa hấu Gò Công.

Dưa hấu Gò Công gắn với các địa danh dân gian miền biển như dưa cồn Đèn Đỏ chỉ loại dưa trồng ở ấp Đèn Đỏ xã Tân Thành huyện Gò Công Đông; còn dưa cồn Pháo Đài chỉ laoij dưa trồng ở ấp Pháo Đài xã Phú Tân huyện Tân Phú Đông có đặc trưng là dưa trồng trên cát tức vùng đất bãi bồi bên trong các dãy rừng phòng hộ.

Vị ngọt dưa hấu Gò Công mang đến niềm vui cho nhà nông làm cho quê hương miền biển càng thêm khởi sắc. Dưa hấu Gò Công được đưa đi tiêu thụ khắp nơi góp nên hương xuân vị tết cho miền đất ấm phương Nam.

Rộn ràng mùa kiệu tết

Tháng Chạp những đồng Kiệu xanh mướt ở Hòn Đất - Kiên Giang vào vụ thu hoạch. Loại cây trồng lấy củ này là cây trồng chủ lực quan trọng bên cạnh cây lúa của địa phương trồng để cung ứng cho cả nước vào dịp Tết đang cận kề.

Tiết tháng Chạp nắng tốt cũng là thời điểm lý tưởng để thu hoạch Kiệu Tết, trên đồng Kiệu tết đâu đâu cũng thấy rộn ràng bà con lao động tất bật, mỗi người một việc. Càng cận Tết mùa vụ thu hoạch càng nhộn nhịp và khẩn trương.

Kiệu Hòn Đất có dáng thon dài màu trắng ngà đặc trưng , tuy không to như giống Kiêu được trồng ở các tỉnh miền Trung nhưng hương vị thơm nồng đặc trưng nên khách hàng ưa chuộng. Ngoại Kiệu tươi bà con Hòn Đất còn rất vén khéo chế biến thành những món ăn độc đáo phải kể đến như dưa kiệu được ăn kèm với thịt kho rệu, thịt kho củ kiệu, tôm kho củ kiệu, thịt bò xào củ kiệu, ngày nay người trẻ còn làm món kim chi củ kiệu, chân gà hấp củ kiệu vô cùng sáng tạo…

Sự cần cù trong lao động sáng tạo trong chế biến đã nâng tầm giá trị củ kiệu góp phần đưa loại nông sản địa phương trở thành văn hóa ẩm thực đặc trưng.